Ispanaklı Patates Rulo
www.sefabdullahusta.com
250 gr
ıspanak yaprağı
4 adet
patates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet arpacık
soğan
50 gram beyaz
peynir
1 adet
yumurta
3-4 çorba kaşığı un
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Pul
biber
Ispanağı yıkayıp suyunu süzdükten sonra kıyın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve kıyılmış arpacık
soğanı kavurun. Ispanakları tuz ve pul
biber ekledikten sonra kavurmaya devam edin. Rendelenmiş beyaz
peyniri katın. 1-2 kez çevirdikten sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Diğer taraftan
patatesi haşlayın ve kabuklarını soyun. Ezdikten sonra içine tuz,
yumurta ve un katıp karıştırın. Patatesli karışımı yağlı kağıt üzerine yayın. Ispanağı üzerine yerleştirin ve kaşar
peyniri serpin. Yağlı kağıdı kıvırarak
patatesli ıspanağı kalın rulo haline getirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra 10-15 dakika bekletin. Dilimleyip servis yapın.