Ispanaklı Patates Dolması
6 adet iri
patates
1 demet
ıspanak
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Ispanaklar ve
soğan ufak doğranır. Tavaya tereyağı konur,
soğan atılır ve pembeleştirilir. Sonra
ıspanak, tuz, pul
biber ve kara
biber eklenir, hızlı ateşte kavrulur. Daha sonra haşlanmış
patates soyulur, enine ikiye kesilir. İçi bir kaşık yardımıyla biraz oyulur. Bir fırın kabına yan yana dizilir. Ispanaklı iç
patateslere paylaştırılır. Üzerlerine kaşar rendesi bırakılır. 180 derece fırında kaşarlar erimeye başlayana kadar pişirilir.