Ispanaklı Patates Dolması
6 adet iri patates
1 demet ıspanak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Ispanaklar ve soğan ufak doğranır. Tavaya tereyağı konur, soğan atılır ve pembeleştirilir. Sonra ıspanak, tuz, pul biber ve karabiber eklenir, hızlı ateşte kavrulur. Daha sonra haşlanmış patates soyulur, enine ikiye kesilir. İçi bir kaşık yardımıyla biraz oyulur. Bir fırın kabına yan yana dizilir. Ispanaklı iç patateslere paylaştırılır. Üzerlerine kaşar rendesi bırakılır. 180 derece fırında kaşarlar erimeye başlayana kadar pişirilir.
