Ispanaklı Pasta
Elif Korkmazel
Keki için:
300 gram
ıspanak
1,5 su bardağı şeker
3 adet
yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 'er paket kabartma tozu ve vanilya
Keki ıslatmak için:
2 adet
portakal suyu
1 çorba kaşığı şeker
Kreması için:
2 su bardağı
süt
2 adet
yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı
Ispanakları az suda haşlayın, iyice suyunu sıkın ve 1 su bardağı sıvı yağ ile blendırdan geçirin. Bir kapta şekeri
yumurtayla iyice çırpın ve
ıspanaklı karışını içine
koyun, karıştırın. Un ve kabartma tozu, vanilyayı ekleyip bu karışımı yağlanmış, unlanmış kek kalıbına boşaltın ve 170 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Bu arada
kremayı hazırlayın, tencerede
sütü kaynatın, bir kapta
yumurta sarısı, şeker, unu çırpın ve yavaş yavaş
sütün içine döküp hızlı karıştırın. En son vanilya ve tereyağını ekleyip ocaktan alın, soğutun kek fırından çıkınca ikiye bölün kenarlarından 1 cm kesin ve bu kesilen kısımları robottan geçirip toz gibi yapın. Bu arada pastanın katlarını
portakal suyu karışımı ile ıslatın, soğumuş
kremayı arasına ve üzerine kaplayın, toz haline gelmiş kek karışımını üzerine serpin.