Ispanaklı Mini Börek
3 yufka
200 gram
ıspanak
150 gram beyaz
peynir
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet
yumurta (üzerine sürmek için)
Tuz
Kara
biber
İlk olarak
ıspanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve doğranmış
ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Pişen
ıspanakları bir kaseye alın. Üzerine ufalanmış beyaz
peyniri ekleyin. Kara
biber ve tuzu da ilave edip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve üçgen şeklinde kesin.
Kesilen üçgen yufkaların geniş kısımlarına
ıspanaklı
peynirli harçtan
koyun.
Yufkaları rulo şeklinde sarın ve börekleri istediğiniz büyüklükte kesin.
Kesilen mini börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine
yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen börekleri sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.