Ispanaklı Milföy Bohçası
8 adet kare
milföy hamuru
1 küçük demet
ıspanak
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Ispanaklar yıkanır ince doğranır. Soğan çok ufak çentilir. Tavaya
zeytinyağı bırakılır. Hızlı ateşe yerleştirilir. Ispanak,
soğan ve tuz birlikte atılır. Solacak kadar kavrulur. Ateşten alınır. Soğuyunca
yumurta beyazı katılır ve karıştırılır. Milföy hamurlarının ortasına
ıspanaklı iç paylaştırılır. Bohça gibi kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.