ISPANAKLI MANTAR ÇORBASI
1 kavanoz SuperFresh mantar (her biri 2ye kesilmiş)
3 çorba kaşığı tereyağı
2,5 çorba kaşığı un
800 ml piliç suyu
250 gr ıspanak (iri doğranmış)
150 ml krema
Tuz
Tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Tereyağını ısıtın, mantarları katın. Üzerine kapak kapatın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak 4-5 dak. pişirin.
Mantarlara un serpin, orta ateşte karıştırarak un sararıncaya kadar 3-4 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek suyu ekleyin. Hızlı ateşte karıştırmaya ara vermeden kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın, ıspanakları ekleyin ve 10 dak. pişirin.
Hafifçe karıştırarak krema ve tuzu ilave edip, 5 dak. daha pişirin.
Karabiber serperek servis edin.
