Ispanaklı Kuru Börek
3 bardak un
9 kaşık yağ
1 kilo ıspanak
3 adet soğan
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Un tepsiye veya hamur tahtasına konur. Ortası çukurlaştırılır. Buraya iki yumurta, biraz tuz. 6 kaşık yağ ye bir fincan su konur. Ortaya toplanarak hamur yoğurulur. İki parçaya ayrılır. Bir parçası tepsi genişliğinde yufka haline getirilir. Yağlanan tepsiye konur. Üstüne evvelâ haşlanmış sonra yağ ve soğanla kavrulmuş ıspanak doldurulur. öteki parça hamurla örtülür. 45 dakika pişirilir.
