Ispanaklı Kroket
https://www.elele.com.tr
1.5 su bardağı
pirinç
1 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
¼ su bardağı rendelenmiş eski kaşar
peyniri
2
yumurta
3
yemek kaşığı un
1 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu
1 taze
soğan
250 gr haşlanmış
ıspanak
Kızartmak için
2 su bardağı galeta unu
2
yumurta
2 su bardağı ayçiçek yağı
Otlu
yoğurt sos için
1 su bardağı
yoğurt
2
yemek kaşığı
limon suyu
2 dal taze nane
2 dal dereotu
2 dal taze kekik
Tuz
Kara
biber
Pirinci yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün. Birkaç kez soğuk sudan geçirerek durulayın.
Suyu süzülmüş pirinci geniş bir kaba alın. İçine küp doğradığınız
peynirleri, çırpılmış
yumurta, kıyılmış
sarımsak, rendelenmiş
limon kabuğu, doğradığınız taze
soğan, un ve haşlanmış ıspanağı ekleyip iyice karıştırın. Elinizi ıslatarak kroket harcından parçalar koparıp kroket şekli verin. Kroketleri tepsiye dizin ve 30 dakika dondurucuda bekletin. Galeta ununu fırın kağıdına yayın. 30 dakika dondurucuda dinlendirdiğiniz kroketleri önce çırpılmış
yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın. Fazla galeta ununu silkeleyin. Ayçiçek yağını tavaya alıp kızdırın. Kroketlerin her tarafını kızartın. Kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını süzdürün.
Otlu
yoğurt sos için, tüm malzemeleri bir kaseye alıp iyice çırpın. Kroket ile birlikte servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/ispanakli-kroket-147352.jpg)