Ispanaklı Krep
Malzemeler :
Ispanak 1 Kg
Taze kaşar
peyniri 250 Gr
Kesme şeker 3 Adet
Tuz, kara
biber,
Krep İçin :
Yumurta 2 Adet
Un 2 Su Bardağı
Süt 2 Su Bardağı
Komili Riviera
zeytinyağı 2 Çorba Kaşığı
Tuz 1 Çay Kaşığı
Beşamel Sos İçin :
Un 3 Çorba Kaşığı
Komili Riviera
zeytinyağı 5 Su Bardağı
Süt 5 Su Bardağı
Tuz 1 Çay Kaşığı
YAPILIŞI:
1- Ispanağın sadece yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye bol su, kesme şeker ve tuz koyup kaynatın. Ispanak yapraklarını bu suda 3 dakika haşlayın.
2- Suyunu iyice süzüp, soğumaya bırakın. Krep hamurunu hazırlamak için,
yumurta, un,
süt, Komili Riviera
zeytinyağını ve tuzu derin bir kaba
koyun. Mikserle karıştırdıktan sonra tel süzgeçten geçirin. 26 cm. çapındaki bir teflon tavayı Komili Riviera
zeytinyağı ile yağlayıp kızdırın.
3- Hazırlanan karışımdan 1 kepçe alın, tavaya ince bir şekilde yayın. Harlı ateşte çevirerek altı ve üstü sararana kadar pişirin. Aynı şekilde 10 adet krep hazırlayın.
4- Beşamel sos için Komili Riviera
zeytinyağını kızdırın, unu ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte pembeleşmeden kavurun. Sütü de ilave ettikten sonra bir iki taşım kaynatın ve altını kapatın.
5- Haşlanmış ıspanağa beşamel sostan 3 servis kaşığı ilave edip mikserle karıştırın. Cam fırın kabını yağlayın.
Hazırladığınız kreplerden birini yerleştirin.
6- Üzerine sırasıyla 1 servis kaşığı
ıspanaklı sos, 1 servis kaşığı beşamel sos döşeyin. Kara
biber ve rendelenmiş taze kaşar
peyniri serpin. Üzerine ikinci krepi yerleştirin. Aynı işlemi sırasıyla krepler ve malzeme bitinceye kadar tekrarlayın.
7- En üste sadece beşamel sos sürüp, kalan
peynir rendesini serpin. Ispanaklı krep pastasını önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar 60 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.