Ispanaklı Kabak Kavurması
2
kabak
1 kilo
ıspanak kökü
3 adet dolamalık dolmalık
biber
1 demet taze
soğan
1
soğan
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı
bezelye
Sebzeleri öncelikle çok iyi yıkamak gerekiyor çünkü kabuklarıyla birlikte pişireceğimiz için bu önemli. Kabak ve dolmalık
biberi irice doğrayın. Tavada öncelikle
zeytinyağı ve sarımsağı 3 dakika kadar kavurup üzerine halka şeklinde doğranmış
soğanı ekleyip karıştırın. Dolmalık
biberleri ve yeşil
biberi ka
baklarla birlikte içine ilave edip karıştırın. Şekeri ve baharatlarla tatlandırıp hiç su koymadan kapağını kapatıp 15 dakika daha kavurarak pişmeye bırakın. Yanında makarna ya da etle servis yapılabilir. Buldur pilavı ve cacıkla çok güzel bir mönü oluşturuyor.