Ispanaklı Gözleme
Yarım kg
ıspanak yaprağı
4-5 taze
soğan
250 gr. beyaz
peynir
4 yufka
Zeytinyağı
Temizlenmiş
ıspanakları ve
soğanları doğrayıp karıştırın. Beyaz
peyniri ezip
ıspanaklara ilave edin. Bu harcı dört eşit parçaya bölün. Bir yufkayı açıp bir kenarını diğerinin üçte ikisini kapatacak şekilde katlayın. Harcın dörtte birini yufkanın üzerine yayın. Yufkanın diğer kenarlarını da fırça ile su sürerek kapatın. Gözlemeyi
zeytinyağı ile yağlanmış teflon tavaya alıp arada çevirerek önlü arkalı pişirin.