ISPANAKLI ELBASAN TAVA
MALZEMELER
1 kg. kemiksiz
koyun eti
500 gr.
ıspanak
1 kg.
yoğurt
1/2
limon suyu
2 çorba kaşığı tereyağ
2 adet
soğan
1 adet sivri
biber
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
Tuz
kara
biber
HAZIRLANIŞI
Etleri
ceviz büyüklüğünde doğrayın, haşlayıp, süzün. Fırın tepsisine susuz olarak
koyun. Doğranmış
soğan,
biber ve ıspanağı bir çorba kaşığı tereyağı ile soteleyin. Ateşten alın. Etlerin üzerine tuz ve kara
biber serpin. Hazırladığınız ıspanağı etlerin üzerine yayın. Yoğurdun içine
yumurta,
limon suyu, un ve tuz koyup, çırpın. Ispanakların üstüne dökün. Üzerine parça parça tereyağı
koyun. 200 derecelik fırında yarım saat pişirin. Sıcak servis yapın.