Ispanaklı Börek
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet
yumurta
1 Tutam tuz
500 gr yufka
250 gr
ıspanak
100 gr beyaz
peynir
1 Çay Kaşığı kara
biber
Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın. Doğrayıp
peynirle ezerek karıştırın. Tuzunu kara
biberini ekip, hepsini iyice harmanlayın. Bir kase içine eritilmiş sana klasik yağı , yoğurdu koyup, karıştırın. İçine
yumurtaları kırın. hepsini iyice karıştırın. Bir yufkayı masaya yayın. Üzerine yağ,
yoğurt karışımından bol miktarda sürün. Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin. Yufkayı bir kenarından tutup geniş geniş sararak rulo yapın. Yağlanmış tepsiye yaptığınız bu ruloyu yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirin. Üzerlerine kalan
yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün. Altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak ikram edin.