Ispanak Yatağında Pınar Levrek
1 kg PINAR LEVREK (4 adet)
1 kg taze
ıspanak
200 ml. ayçiçeği yağı
100 g
mısır unu
Tuz
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
50 ml. sızma
zeytinyağı
Ispanaklar
zeytinyağı,
soğan,
sarımsak ile sotelenip balık şeklindeki forma ile ta
baklara çıkarılır. PINAR LEVREK fileto kemiksiz bütün olarak açılıp
mısır unu ile tavada çiçek yağı ile kızartılır. Tekrar forma ile çıkartılıp ıspanağın üzerine konur. Arzuya göre servis edilirken kaynatılmış, yağı alınmış Pınar Krema üzerine dökülüp sıcak olarak servis edilir.