Ispanak Topları
https://www.hurriyet.com.tr
500 gram
ıspanak
1 adet kuru
soğan
1/3 demet maydanoz
2 diş
sarımsak
2 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı beyaz
biber
Yarım çay kaşığı muskat
cevizi rendesi
Yarım su bardağı rendelenmiş eski ve taze kaşar karışımı
3
yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
Çeyrek su bardağı
zeytinyağı
Soğanı
yemeklik doğrayın, maydanozları ince ince kıyın,
sarımsakları ezin,
ıspanakları iri iri doğrayın.
2
yemek kaşığı
zeytinyağını tavada kızdırın ve
soğanı ekleyip sotelemeye başlayın.
Soğanlar hafif yumuşayınca
sarımsakları da ekleyin ve her ikisi de iyice pişene, yumuşayana kadar soteleyin.
İri iri doğradığınız
ıspanakları ekleyin ve sade 1-2 dakika kadar soteleyin.
Ispanakların suyunu salmasına izin vermeyin. Eğer karışım sulu olursa istediğiniz şekli veremezsiniz.
Soteleme aşamasında içine baharatları ve maydanozu da ekleyin.
Ispanağı soğuması için kenara alın.
Fırını 200 derecede ısıtın.
Soğuduktan sonra
yumurta,
peynir ve galeta ununu da ekleyip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine
ıspanaklı karışımdan top şeklinde lokmalıklar yapıp dizin.
Üzerlerinde fırçayla
zeytinyağı sürün ve fırına verin.
Yaklaşık 20-25 dakika kadar sonra üzerleri kızarınca fırından alabilirsiniz.
Domatesli bir sos ile de servis edebilirsiniz.