Ispanak Salatası (İran)
1 küçük demet ıspanak
1 çay bardağı ince bulgur
5 adet taze soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım kalıp sert beyaz peynir
Yarım tatlı kaşığı tuz
Ispanak yıkanır, sadece yaprakları ince kıyılır ve tuzla ovulur. Buugur 1,5 çay bardağı suya ıslatılır, 10 dakika bekletilir. Soğanlar ince kıyılır. Hazırlanan malzeme bir kaba konur karıştırılır. Üzerine önce nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirilir. Sonra küp şeklinde doğranmış peynir serpilir.
