Ispanak Rulo
400 gr ıspanak
1 dilim ekmek
1 yemek kaşığı galeta unu
4 yumurta
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Püre için:
3 patates
2 kaşık margarin
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın.
Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
Ekmeği suda ıslatıp suyunu iyice sıkın.
Ispanak püresi, ekmek, galeta unu, yağı, yumurta sarılarını, karabiber ve tuzu iyice karıştırın.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın ve köpürtün.
Ispanak püresine ekleyerek tahta bir kaşıkla yavaşca karıştırın.
Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine karışımı yayın.
Daha önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.
Ispanaklı karışımı fırından çıkarır çıkarmaz rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.
Patatesli harç için;
Patatesleri soyup haşlayın.
Sıcakken ezerek püre şekline getirin.
İçine yağı tuzu ve sütü ileve ederek karıştırın.
Soğumuş olan ıspanak püresini açın yağlı kağıttan çıkarın.
Daha sonra hazırlamış olduğunuz patates püresini ıspanaklı zemine yayıp üzerine patates püresini yayın.Tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın.
4-5 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın.
