Ispanak Mücveri
Elif Korkmazel
1/2 kg.
ıspanak kökü
1 adet
soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Ispanak köklerini yıkayıp bir su bardağı suda 10 dakika haşladıktan sonra süzüp soğutun. Soğan, dereotu ve maydanozu blender'dan geçirin. Üzerine
ıspanakları, tuz ve kara
biberi ekleyin. Yumurtaları ve unu da ilave ederek karıştırın. Sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırın. Harçtan çorba kaşığı ile alarak yağa atıp arkalı önlü kızartın.