Ispanak Kökü Çorbası
1 su bardağı
ıspanak kökü
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
2 litre su
Tuz
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
Terbiyesi için:
1 adet
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı
yoğurt
Yarım
limonun suyu
2
yemek kaşığı un
Havucu,
ıspanak saplarını ve
soğanları ince ince doğrayın.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp önce
soğanları, ardından
havuçları son olarak da
ıspanakları ekleyip kavurun.
Üzerine suyu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler pişerken un,
yumurta sarısı,
yoğurt ve
limonu çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın.
Çorbanın suyundan alıp ılıştırdığınız terbiyeyi tencereye ekleyin.
Bir taşım daha kaynatın.
Altını kapatıp tuzunu ekleyin ve servis edin.