Ispanak Köftesi
1.5 kilo ıspanak
2 baş soğan
100 gr. beyaz peynir
1 yumurta
Ispanağın yeşil kısmını ikiye bölüp iyice yıkayın. Yağda kavrulmakta olan soğanın içine atın bir fincan su ilâve ederek pişirin. Kavrulmuş kıvama geldikten sonra soğutun. Beyaz peynir ve yumurtayla karıştırıp orta boy yassı köfteler halinde hazırlayın. Una bulayıp kızartın.
