Ispanak Çorbası
1 demet ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 demet nane
1 demet maydanoz
1 adet havuç
2 adet patates
8 bardak su
Tuz, karabiber, nane
1 limon suyu
3 diş sarımsak
Bir tencerede erittiğiniz yağda kıyılmış ıspanakları, küp doğranmış havucu, patatesi, sarımsakları, soğanı 5 dakika kadar kavurun. Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca irice doğranmış nane ve maydanozu da ekleyip 20 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce robotta çekip püre haline getirin. İstenirse 3 çorba kaşığı çiğ krema da çorbanın üzerine dökün. Üzerine limon suyu ilave edip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
