Ispanak Çorbası
500 gram ıspanak
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı pirinç
1 çay bardağı tane sumak
5 su bardağı su + 1 su bardağı ılık su
Tuz, pulbiber
Ispanağı yıkayıp, süzülmeye bırakın. İyice süzüldükten sonra iri parçalar halinde doğrayın. Yemeklik doğranmış soğan ve salçayı sıvıyağda kavurun. Ispanak, tuz ve pulbiber ilave edin. Nohut ve birkaç kez yıkadığınız pirinç ile suyu ekleyin. Tane sumağı ılık suyun içinde 15 dakika bekletin ve süzün. Süzdüğünüz suyu üzerine katın ve kısık ateşte pirinç ile ıspanak yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
