ISPANAK ÇORBASI
Malzeme:
1 kg.
ıspanak
yeteri kadar tuz ve kara
biber
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
1/2 bardak su
1 çorba kaşığı
pirinç
1/2 bardak kadar
yoğurt
1
yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Ispanak yıkanır, haşlanır ve incecik kıyılır. Tuz, kara
biber ilave edilir. Ağzı sıkı kapanan bir tencerede tereyağı hafif pembeleşir, gerektiğinde su ilave edilir. Pirinçler pişince çorbanın içine
yumurta sarısı ile çırpılmış
yoğurt konup derhal servis yapılır.