Ispanak Çevirme Çorbası
1 küçük demet ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Yarım limon
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Ispaklar yıkanır ve çok ince kıyılır. Tereyağında solana kadar çevrilir. Üzerine tuz ve su ilave edilir. Diğer yanda un, limon ve yumurta çırpılır. Kaynayan çorbaya eklenir. Bir taşım pişirdikten sonra ateşten alınır.
