Ispanak Borani
3 yemek kaşığı süzme Yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ adet soğan
2 diş sarımsak
1 bağ ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tavayı ısıtın. Isınan tavaya zeytinyağını ilave edin ve 1-2 dakika bekleyin.
Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsakları iri iri dilimleyin.
Soğan ve sarımsağı birlikte soteleyin.
İyice yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları 3-4 seferde ekleyerek soğan ve sarımsakla kavurun.
Kavrulan ıspanaklara tuz ve karabiber ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra soğuması için karıştırın ve süzme yoğurdu ilave edip iyice karıştırın.
Servis tabağına ıspanak boraniyi düzgünce yayarak koyun.
Tereyağı eritin ve 1 çay kaşığı toz kırmızıbiberle aromalandırın.
İçine çam fıstıklarını ekleyin ve 1-2 dakika kısık ateşte kavurun.
Ispanak boraninin üzerine baharatlı tereyağında kavrulan çam fıstıklarını yayarak dökün.
