İsot Salatası (Şanlıurfa)
Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kırmızıbiber - 200 gr.
Limon suyu - 5 cl.
Sarımsak - 3 gr.
Zeytinyağı - 10 cl.
Tuz - 3 gr.
Ateşte közlenen biberlerin kabukları ayıklanır, ince ince doğranır, servis tabağa alınır. Başka bir kapta Limon suyunun içerisinde zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve tuz konularak karıştırılır. Közlenmiş biberlerin üzerine bu karışımdan dökülerek servis edilir.
