Islama Et (Dörtdivan Bolu)
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
2 kg. dana eti
Patatesli köy ekmeği
Pul biber
Kekik
Tuz
Bayatlamış patatesli ekmek soba üzerinde veya tavada kızartılır. Tepsiye doğranır. Etler kuşbaşı doğranıp, iyice yıkanır ardından haşlanır. Tepsiye dizilen ekmekler haşlama suyuyla ıslanır. Üzerine etler konulur. Son olarak üzerine pulbiber, kekik serpilirek servise hazır hale getirilmiş olunur.
