İskorpit Yahnisi
4 adet iskorpit filetosu
1 adet kuru
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
10 adet orta boy
mantar
1 adet sakız kabağı
1 adet kırmızı köz
biberi
Maydanoz
Tuz
Balıkçıda hazırlatılan filetolar, bir kaç parçaya kesilir. Tencereye
zeytinyağı konur, ısınınca ince kıyılmış,
soğan,
biber ve balık katılır. 5 dakika sonra
mantar, kuşbaşı doğranmış
kabak eklenir. Tuz serpilir, ateş kısılır, kapak kapatılır. 25-30 dakika pişirilir. Servis yapılacağı sırada kıyılmış maydanoz serpilir.