İskoç Usulü Yumurta
350 gr. yağsız kıyma
5 adet
yumurta
Un
Kuru ekmek kırıntısı
Sıvıyağ
Tuz
4
yumurtayı 10 dakika kadar kaynatın, soğutun ve soyup una bulayın. Kıymayı
yumurtalara eşit biçimde taksim edip,
yumurtaları etin içine sarın. Bir çiğ
yumurtayı çırpın. Etle sarılan
yumurtaları, önce
yumurtaya sonra ekmek kırıntısına bulayın. Kırıntıları elinizle iyice sıkıştırarak ete yapıştırın. Kızdırılmış yağda
yumurtalı eti pembeleşinceye kadar kızartın. Tuzunu ekin.