İskender Kebap
1 paket hazır döner
Bıçak
Tava (3 adet)
İnce fırın tepsisi
Pişirme kâğıdı
Doğrama tahtası
Spatula
Kaşık
Toprak güveç
Maşa
1 paket hazır döneri önceden pişirme kâğıdı serdiğiniz ince fırın tepsisinin üzerine yayarak
koyun. Isınması için 130 derecedeki fırına koyup 1o dakika kadar ısıtın. Döner ısınırken sosunu hazırlamak için ocağa aldığınız bir tavaya 1 kaşık tereyağı
koyun ve karıştırarak yağı eritin. Yağ kızdığı zaman içerisine 2 çorba kaşığı
domates salçası
koyun ve
salçayı karıştırarak kavurun, içerisine yarım çay kaşığı kara
biber ve 1 çay kaşığı tuz atıp kavurmaya devam edin. Salça dibine tutmaya başladığı zaman içerisine yaklaşık 2 bardak soğuk su
koyun ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Sos kaynarken ayrı bir tavayı ocağa alın.
Tava ısınırken 2 adet pidenin üzerini tereyağı ile bolca yağlayın. Tava ısındıktan sonra pidelerin yağlı yüzeylerini tavaya koyarak kızartmaya bırakın. Kaynayan sosu tezgâhın üzerine alın. Çekirdeklerini temizlediğiniz 2 adet sivri
biberi ortadan ikiye kesin. 1 adet
domatesi dörde kesip beyaz kısımlarını bıçak yardımıyla temizleyin. Bu sırada iskender kebabı hazırlayacağınız güveci de fırına koyarak ısınmasını bekleyin.
Pidelerin alt yüzleri kızarınca bir maşa yardımıyla ters çevirin. Kızarınca dilimlemek için doğrama tahtasına aktarın. Kızarttığınız tavaya önceden doğradığınız
domatesleri ve
biberleri koyarak pişirin. Pişen
domates ve
biberleri bir tabağa alın.
Isınan döneri fırından çıkarın. Kızarttığınız pideleri önce uzunlamasına sonra enlemesine keserek bir spatula yardımıyla güvecin içine
koyun. Hazırladığınız sosu bir kaşıkla pidenin üzerinde gezindirerek dökün. Sosun üzerine ısıttığınız dönerleri
koyun. Pişirdiğiniz
domates ve
biberleri ekleyip, kenarına bir kaşık tava yoğurdu
koyun.
Ocağa aldığınız bir tavaya 1 kaşık tereyağı
koyun ve yağın kızmasını bekleyin. Kızan yağı bir kaşıkla dönerin üzerinde gezdirerek dökerek yemeği servise hazır hale getirin.
