500 gr. ısırganotu
4 adet yumurta
1,5 su bardağı un
2,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı karbonat
4 yemek kaşığı margarin
2 adet patates
150 gr. parmesan peyniri
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
İlk önce ısırganotunu iyice yıkayın ve tuzlu su ile haşlayın. Haşlanan ısırganları ince doğrayın. Yoğurma kabına alarak üzerine eritilmiş yağı, süt, yumurta, karabiber, karbonat ve unu ekleyerek hamur malzemelerini karıştırın. İç harcı için patatesleri haşlayın ve parmesan peynir ile püre haline gelinceye kadar ezin. İçerisine ince kıyılmış maydanozu, sarımsağı, yağını tuzu ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Tavayı ısıtın. Bir kepçe yardımı ile ısırganlı harçtan alarak krepleri pişirin. İçerisine patatesli iç harçtan bırakıp rulo şeklinde sarın.
|
