Isırgan Yemeği (Zonguldak)
Zonguldak İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1000 gr. Isırganotu
1000 gr. Su
300 gr. Mısır Unu
50 gr. Tereyağı
10 gr. Sarımsak
5 gr. Tuz
5 gr. Kara
biber
Isırganları ayıklayarak yıkayınız ve 500 gr su ile haşlayınız. Haşlama sırasında çıkan suyun yansını başka bir tencereye alınız ve
mısır unu ekleyerek karıştırmaya devam ediniz. Koyulaşmaya başlayınca haşlanmış ısırganı ekleyiniz. Başka bir tavada tereyağında sanmsağı kavurunuz, tuz ve kara
biberi ekleyiniz. 5 dakika kadar kavurunuz. Ta
baklara aldığınız ısırgan yemeğinin üzerine tereyağlı
sarımsak sosunu dökerek servis ediniz.