Isırgan Yemeği (Zonguldak)
Zonguldak İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1000 gr. Isırganotu
1000 gr. Su
300 gr. Mısır Unu
50 gr. Tereyağı
10 gr. Sarımsak
5 gr. Tuz
5 gr. Karabiber
Isırganları ayıklayarak yıkayınız ve 500 gr su ile haşlayınız. Haşlama sırasında çıkan suyun yansını başka bir tencereye alınız ve mısır unu ekleyerek karıştırmaya devam ediniz. Koyulaşmaya başlayınca haşlanmış ısırganı ekleyiniz. Başka bir tavada tereyağında sanmsağı kavurunuz, tuz ve karabiberi ekleyiniz. 5 dakika kadar kavurunuz. Tabaklara aldığınız ısırgan yemeğinin üzerine tereyağlı sarımsak sosunu dökerek servis ediniz.
