Isırgan Otlu Tavuklu Tepsi Böreği
100 gr yağ
4 adet yufka
300 gr
tavuk kıyması
300 gr ısırgan otu
1 adet kuru sogan
3 diş sarmısak
2 adet sivri
biber
20 gr muskat rendesi
1 tatlı kaşıgı kırmızı pul
biber
2 su bardagı
süt
1 adet
yumurta
Isıgan otu ayıklayıp, haşladıktan sonra iyice suyunu süzüp kıyın. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince doğrayın. 100 g yağı, küçük bir tavada eritip, soğutun.
Harcı için y
ayvan bir tavanın içerisinde yağı kızdırıp, içine
tavuk kıymasını ilave edip, kavurun.
Tavuk kıyması kavrulduktan sonra içine piyazlık doğranmış
soğanları ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar kavrulup, renk alınca içine kıyılmış ısırgan otunu, doğranmış sivri
biberleri, muskat rendesini kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi ilave edip, kavurmaya devam edin. Kavrulmuş harcı ateşten alıp, soğuması için y
ayvan bir tabağa dökün.