İrmikli Tavuk Köftesi
500 gr kemiksiz
tavuk göğüs ve but eti
1 küçük kuru
soğan
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı galeta unu
1
yumurta
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz, kara
biber, kırmızı toz
biber
Kızartmak için sıvıyağ
Tavuk etlerini iri parçalar halinde kesip mutfak robotuna
koyun ve köftelik kıyma kıvamına gelinceye kadar kıyın. Soğanı soyup rendeleyin. Sarımsağı ezin.
Tavuk kıymasını derin bir kaba alıp
soğan,
sarımsak, irmik, galeta unu,
yumurta,
yoğurt, kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biberi ilave edip bütün malzeme birbirine karışıncaya kadar elinizle yoğurun.
Karışımı 15 - 20 dakika kadar dinlendirin.
Köftelik karışımdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde şekillendirin. Köfteleri hazırlayıp kızgın yağda çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis yapın.