İrmikli Tart
1.5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
1 adet mandalina kabuğu rendesi
2.5 su bardağı süt
1 çay bardağı irmik
100 gram margarin
2 paket vanilya
80 gram margarin
100 gram hindistancevizi
1 adet mandalina kabuğu rendesi
100 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao
Derin bir kabın içine un, pudra şekerini eleyin.
Yumurta sarısı, margarin , tuz ve mandalina kabuğu rendesini ilave edip elinizle kulak memesi yumuşaklığında bir tart hamuru yoğurun.
Hamuru temiz bir torbanın içerisinde 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Kilitli bir pasta kalıbının tabanına yanmaz kağıt döşeyin. Kalıbın yanlarına yağlayıp un serpin.
Dinlenen hamuru taban ve yanlar olmak üzere kilitli pasta kalıbına döşeyin.
Taban hamurunu bir bıçağın ucu veya kürdan ile çesitli yerlerinden delin.
Tart kalıbının pişme esnasında şeklinin bozulmaması için üzerine tekrar yağlı kağıt yerleştirin , yağlı kağıdın üzerini kuru bakliyatlar serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar tart hamurunu pişirin.
Üzerinde bulunan kuru bakliyat döşenmiş yağlı kağıdı kaldırıp, tart hamurunu soğumaya bırakın.
Bir tencerede süt, irmik ve margarini karıştırarak pişirin.
Toz şeker, vanilya şekeri, hindistan cevizi rendesini ekleyip kısa bir süre daha yavaş ateşte karıştırın.
Mandalina kabuğu rendesini ilave edin.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Bir fırça yardımıyla tart hamurunun dış yüzeyini ve iç yanları çikolata ile kaplayın. Çikolatanın donmasını bekleyin.
İrmikli muhallebiyi çikolata ile kaplanan tart hamurunun içine döşeyin.1 saat buzdolabında bekletip servis yapın.
