İrmikli Puding
15 gr (1 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tereyağı
500 gr (2+1/2 su bardağı) süt
60 gr (1/2 su bardağı) irmik
60 gr (1/4 su bardağı) şeker
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 kahve kaşığı tarçın
1 yumurtanın sarısı
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180'C) getirip, ısıtınız.
1 tatlı kaşığı tereyağla, orta boy ateşe dayanıklı bir cam kabı yağlayıp, bir kenara bırakınız.
Orta boy bir tencerede sütü, orta ateşte ısıtınız. Süt ısınınca (sütün kaynamamasına dikkat ediniz) irmiği serpiniz. Sütü sürekli karıştırarak kaynatıp, karışımı 2-3 dakika, koyulaşana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, içine şekeri, kalan 1 çorba kaşığı yağı, limon kabuğu rendesini, tarçını ve yumurta sarısını ekleyip, karıştırınız. Karışımı yağladığınız ateşe dayanıklı cam kaba kaşıkla boşaltıp, fırında 30-35 dakika, üstü hafifçe kahverengileşene kadar pişiriniz. Kabı fırından alıp, servis ediniz.
