Sütlü İrmik Helvası
1,5 su bardağı irmik
1 bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tane yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
İrmik ile sütü orta sıcaklıkta karıştırarak pişiriniz. Koyu lâpa haline gelince soğutunuz. Tereyağını ve yumurtaları ilâve edip yoğurunuz. Koyu bozadan daha koyu kıvama gelince karbonat ilâve ediniz. Dibi yağlı tepsiye dökünüz. Orta sıcaklıktaki fırına koyunuz, 200 gram suda 250 gr. şekeri eriterek şurup yapınız. Tatlı kızarınca fırından çıkarıp şurup serpiniz. Tekrar fırına koyunuz, 5 dakika sonra çıkartınız. Soğutup servis yapınız.
