İrmik Helvası
1 yemek kaşığı margarin
2 su bardağı irmik
1 su bardağından biraz fazla toz şeker
1 çay bardağı ceviz veya antepfıstığı
Arzu edildiği kadar dolmalık fıstık
Margarini eritip irmiği ilave edin kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Ateşi harlı yapmayın ki yanmasın. İçine iri kıyılmış ceviz veya ikiye kırdığınız fıstığı katıp biraz daha kavurun. Ayrı bir yerde şekeri sütle eritene kadar ısıtın. Kavrulan irmiğe katıp sütü çekene kadar çevirerek pişirin ve tencerenin ağzını kapatın. 15 dakika sonra bir tepsiye kaşığın tersiyle yayın süsleyip servis yapın.
