İrlanda Güveci
http://www.ebruomurcali.com.tr
1 kg. iri doğranmış
dana kuşbaşı
1 çorba kaşığı
domates salçası
4 adet
patates
2 adet
havuç
2 adet kuru
soğan
4 diş
sarımsak
2 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı tereyağı etler için
2 çorba kaşığı tereyağı sebzeler için
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Kara
biber
Etleri tereyağında suyunu çekene kadar kavurun. Sirkeyi ekleyip 3 dakika karıştırın. Üzerine 2 su bardağı su ve defne yaprağını
koyun. Güvecinizin kapağını kapatarak 1 saat pişirin. Ayrı bir tencerede doğranmış sebzeleri
salçayla beraber tereyağında soteleyin. Üzerine 1 çay bardağı etin suyundan
koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Tüm malzemeyi güveçte birleştirin. 200 derecede ısıtılmış fırın ızgarasında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.