Biberli Meksika Güveci
http://www.ebruomurcali.com.tr
250 gr. kıyma
Yarım su bardağı Meksika fasulyesi kuru ( barbunya kullanabilirsiniz )
Yarım su bardağı kuru fasulye
3 adet domates
2 adet kuru soğan
2 adet kapya biber
2 adet sivri biber
1 adet acı biber
1 çay bardağı mısır
8 diş sarımsak
Yarım demet taze soğan
1 çay kaşığı kişniş
Yarım çay kaşığı karanfil
1,5 tatlı kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı mısır unu
Fasulyeleri akşamdan ıslatın, ertesi gün 1 saat pişirin. Tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Yarı haşlanmış fasulye, mısır, sebzeler, kıyma, sıvıyağ ve kıyılmış taze soğanı harmanlayarak güvece koyun. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Kapağı kapalı olarak güvecinizi 1 saat pişirin. Mısırunu ve baharatını serptikten sonra 10 dakika daha pişirip servis yapın.
