İngiliz Sosu
1 lt. süt (4 su bardağı)
birkaç damla vanilya esansı
125 gr. tozşeker
9 adet yumurta sarısı
Sütü tencereye koyup, vanilya esansı ile birlikte bir taşım kaynatın. Başka bir tencerede yumurta sarıları ile şekeri çırparak kremamsı bir kıvama getirin. Hazırladığınız bu karışıma, çırpmayı sürdürerek sıcak sütü ekleyin. Tencereyi ateşe oturtun. Tahta bir kaşık ile sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alıp kaşığın arkasından yavaşça akmaya başlayıncaya kadar sosu pişirin. Sosun kesilmemesi için kaynatmamaya özen gösterin. Hazır olan sosunuzu ince bir süzgeçten geçirerek temiz bir kaba süzdürün. Bir benmaride ılık tutarak kullanın.
