İncirli Roka Salatası
1 damat roka
3 çorba kaşığı nar eksisi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet kur incir
5 dal tere
5 dal maydanoz
50 gram tulum peyniri
5 adet ceviz
Roka, tere ve maydanozu iyice yıkayıp kurulayın. Gerekirse bir peçete yardımıyla üzerlerinindeki suyu alın. Diğer tarafta peynir ve kıyılmış cevizi karıştırıp top haline getirin. Servis tabağına alın. Yeşillikleri zeytinyağı ve nar ekşisi ile elinizle harmanlayın. Peynirin üzerini roka ve tere karışımı ile kaplayın. Dilimlenmiş kuru incirleri üzerine serpiştirin. Kırmızı biber ya da domatesle renklendirip servis yapın.
