İncirli Kahveli Muhallebi
4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
5-6 kuru incir
Muhallebisi için:
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti
2 kaşık nescafe
1 su bardağı su
Önce muhallebinizi hazırlayın, tencerede süt, un, nişasta ve şeker ile muhallebi pişirin. Muhallebi soğuyunca içine en az yarım paket krem şanti ilave ederek, mikser ile 5 dakika çırpın.İncirleri ılık suda 2-3 dakika beklettikten sonra minik minik doğrayın. Şeker ve yumurtayı iyice çırpın sonra elediğiniz unu ve kabartma tozunu ilave edin. En son ceviz ve incirleri ekleyip karıştırın. Borcam dikdörtgen tepsiyi margarin ile yağlayın. Çırptığınız malzemeyi tepsiye dökün. Karışımı tepsinin her tarafına eşit bir şekilde yaydırın.Önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin. Üstü daha çabuk kızarıyor, altının da pişmesi için daha sonra tepsiyi bir alt rafa alın.Nescafe ve şekeri 1 bardak soğuk suda eriterek kekin üzerine dökün.Kek biraz soğuyunca üzerine muhallebiyi düzgün bir şekilde yaydırın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyunca kişi sayısına göre kare keserek servis yapın.
