İncir Dondurması (Bartın)
https://www.kulturportali.gov.tr
Yarım kg kuru
incir
1 lt
süt
Su
İncirler küçük küçük doğranıp, yıkanıp bir tencereye alınır. İncirin üstüne çıkacak kadar su koyulur ve pişirilir. İncir ballaşana kadar (suyunu çekene kadar) pişirilir. Pişen
incirler ta
bakların ortasına koyulur. Soğuk
süt incirin üstüne geçmeyecek kadar boşaltılır. Tabaktaki
incirler ağır ateşte pişirilir. Muhallebi kıvamını alıncaya kadar
incirler pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.