İncir Aşı (Buldan Denizli)
Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
İncirler ufak ufak dogranıp çok az bir su ile kaynatılır. Sonra tabaklara birer kepçe konularak üzerlerine pisirilmiş sıcak süt ilave edilir. Süt ile beraber dövülmüş ceviz ve tatlılıgı yetersiz ise bir miktar seker de ilave edilerek dinlenmeye bırakılır. Dinlenme esnasında incirin etkisi ile süt kesilir ve sütlaç benzeri incirli bir tatlı olusur. Mutlaka soguk tüketilmelidir.
