İmambayıldı
4 adet
patlıcan
4 adet kuru
soğan
4 adet
domates
Yarım demet maydanoz
1 baş
sarımsak
1 adet kırmızı kapya
biber
1 su bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Domatesleri çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.
Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın.
Soğan,
domates, maydanoz, tuz ve şekeri geniş bir tencereye koyup 2 dakika kadar karıştırın ve pişmeye bırakın.
Diğer yanda
patlıcanları saplarını kesmeden güzelce yıkayın.
Kabuklarını alaca soyduğunuz
patlıcanları tenceredeki
domatesli karışımın içine yerleştirin ve üzerine
zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın.
Kısık ateşte 30 dakika pişirdiğiniz
patlıcanlara soyduğunuz
sarımsakları ekleyip 20 dakika daha pişirin.
Ardından
patlıcanları tencereden alıp ortalarını yukarıdan aşağı çizip kaşık yardımıyla açarak
zeytinyağıyla yağladığınız fırın kabına yerleştirin.
Tencerede kalan
domatesli sosu
patlıcanların ortalarına
sarımsaklar üstte kalacak şekilde yerleştirin.
Kapya
biberi dörde bölüp
patlıcanların üzerine yerleştirin.
Sosun kalanını da
patlıcanların üzerine gezdirip oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve servis edin.