İlkbahar Salatası
125 g Pınar Süzme Peynir
1 adet orta boy marul
1 avuç kiraz domates
10 yaprak ıspanak
5-6 dal maydanoz
5-6 dal nane
½ su bardağı ceviz içi
½ çay bardağı iri bulgur
Sosu İçin:
½ çay bardağı sızma zeytinyağı
½ limonun suyu
½ çay kaşığı bal
Tuz
Kırmızı acı pul biber
Bulguru üzerini geçecek kadar suda, suyunu çekene kadar pişirip soğuması için kenara alın. Marul ve ıspanak yapraklarını yıkayıp suyunu iyice süzün. Domatesleri yıkayıp kurulayın ve ortadan ikiye kesin. Nane, maydanoz, marul ve ıspanak yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra irice doğrayın. Salatanın sosu için limon suyu ve balı bir kapta karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve kırmızı acı pul biberi de ekleyip çırpın. Marul, ıspanak, domates, nane, maydanoz ve haşlanmış bulguru salata kasesine alın. Sosunu ilave edip harmanlayın. Küçük parçalara ayırdığınız Pınar Süzme Peynir’i salatanın üzerine gelişigüzel serpip servis yapın.
