https://www.droetker.com.tr
Hamur için:
25 g Dr. Oetker Kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
0,5 su bardağı sıcak su
4 yumurta
1 su bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
150 g eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı Dr. Oetker Buğday Nişastası
1 poşet Dr. Oetker Vanilinli Hamur Kabartma Tozu
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x25 cm)
Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Kakao, toz şeker ve sıcak suyu iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Yumurta ve pudra şekerini mikser ile 2-3 dakika çırpın. Üzerine eritilmiş tereyağı, süt, un, buğday nişastası ve vanilinli hamur kabartma tozunu ilave edip 2 dakika daha çırpın. Hamurun yarısını başka bir kaba alıp kakaolu karışımı ilave edin ve mikser ile kısa bir süre çırpın. Beyaz hamurun 1/4'ünü kalıba alın. Üzerine aynı miktarda kakaolu hamur dökün. Aynı şekilde devam ederek hamurları kat kat kalıba dökün. Çatal ile kenardan dibe doğru spiraller çizin. Aynı işlemi diğer kenardan başlayarak tekrar edip mermer deseni oluşturun. Fırına alın ve pişirin.
Pişirme süresinin 15. dakikasında kalıbı dışarı çıkarmadan biraz öne çekerek hamurun üzerini bıçakla uzunlamasına 1 cm derinliğinde kesin. Kalıbı tekrar fırına sürerek pişirmeye devam edin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından alın, 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve tel üzerinde soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.
|
