İki Peynirli Pırasa
1 kg. pırasa
2 su bardağı su
3 adet yumurta
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
2 kahve fincanı rendelenmiş beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1/2 çorba kaşığı sıvı yağ
Pırasanın sadece beyaz kısmını ikişer parmak kalınlığında doğrayın. İki su bardağı suda haşlayın, suyunu süzün. Yumurtaları çırpın. İçine rendelenmiş peynirleri, kıyılmış maydanozu, karabiberi ve tuzu ilave edip karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün. Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.
