İçli Köfte
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Yeterince su
0,5 Kg.
soğan
2 Çay Kaşığı pul
biber
1 Çay Kaşığı kara
biber
0,5 Kg. yağsız
dana kıyması
0,5 Su Bardağı
ceviz içi
4 Su Bardağı köftelik
bulgur
0,5 Demet maydanoz
0,5 Kg. yağlı
dana kıyması
Yeterince tuz
Soğanları ince ince doğrayıp margarinle pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz
soğanlara yağlı kıymayı ve tuzu ilave ederek kavurmaya devam edin. Ceviz, kara
biber, kırmızı
biber ve maydanozu ekleyerek soğumaya bırakın. Yağsız kıymaya tuz ve 2 su bardağı su ilave ederek yoğurun. Bulguru ilave edin. Bulgurla kıyma birbiriyle özdeşleşene kadar su ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından
yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. İşaret parmağınızla içini oyup, avuç içinizde dışını incelterek şekil verin. İç malzemeyi doldurup, köfteyi kapatın. Hazırladığınız içli köfteleri kaynamış tuzlu suda haşlayıp servis yapın.